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發布者：蜀兒郎串串香加盟 發布時間：2020-05-20
如果認真觀察過串串香項目，一定會注意到這么一個情況，有的餐飲行業剛開始生意非?；鸨?，但是在一段時間之后便會無人問津，生意迅速下滑。到底為什么會出現這種情況呢?仔細思索一下，其實答案很明顯。在串串香項目開業的前期，大多會投入很多的營銷活動，來吸引顧客，而且這種營銷活動力度相對是比較大的，但是在店鋪漸漸有所起色時，他們就會減少這些優惠，那這個時候顧客也就會大大減少了。
這兩年餐飲行業發展雖然很紅火，但是如何經營好自己的一家店鋪，很多人到現在還搞不明白，雖然說開店后做優惠很正常，但是這種營銷模式并不適合長期銷售，因為它只是一個短期的銷售模式，只要銷售一停止，人氣就會大大減少，久而久之，人氣越來越下滑，這就對很多店鋪影響很大，沒有人氣，很多店鋪會經營不下去，迅速倒閉。
有的餐飲加盟者便開始疑惑了，開新店之前到底做不做營銷活動，營銷活動肯定是要做的，因為做餐飲，前期的人氣聚集很重要，活動可以做，但是最好打折這種能少就少，不一定什么活動都一定要用打折來進行，開業活動可以做一些贈送的代金券、小禮品、免費鍋底或者菜品等，但是打折活動盡量不要有。因為打折會給別人一種錯覺，一直等著打折到最便宜的時候去吃。這是我們每一位消費者的心思，并且如果你前期打折獲得一定的人氣，但是當折扣取消掉之后會給顧客一種錯覺，你看，這家店不打折都沒人去吃，算了，我還是等打折在去吧。
所以，想要做好一家串串香，做活動一定要先做好營銷策劃，并且通過前期開業活動積累下來的客戶一定要在發酵，通過獨特的味道，菜品，裝修和性價比，獲得第一批穩定顧客。然后根據總部教你的運營管理理念，留住長期顧客，讓他們不斷產生裂變。產生更多的顧客，贏得口碑。
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